やたら重たい処理をさせたいけど、先にGoutteがへばってしまうと困るのでタイムアウト秒数を変えたい時、以下のように書いたら行けるみたいですね(´・ω・｀)
[crayon-6ac6a0832215b444509852/]
もしくは以下の書き方。
[crayon-6ac6a08322161770459031/]
参考 cURL timing out even after setting timeout value · Issue #197 · FriendsOfPHP/Goutte · GitHub