やたら重たい処理をさせたいけど、先にGoutteがへばってしまうと困るのでタイムアウト秒数を変えたい時、以下のように書いたら行けるみたいですね(´・ω・｀)
[crayon-69752a05b0155546636029/]
もしくは以下の書き方。
[crayon-69752a05b015c971173728/]
参考 cURL timing out even after setting timeout value · Issue #197 · FriendsOfPHP/Goutte · GitHub